"二氧化(huà)氯,是一种(zhǒng)无机化合(hé)物,化学式为ClO2,常温常压下是一种黄绿色(sè)到橙黄色气(qì)体。二氧(yǎng)化氯具有(yǒu)漂白性,主要用于纸浆和纸、纤维、小麦(mài)面粉、淀粉(fěn)的漂白,油(yóu)脂、蜂蜡(là)等的精制和漂(piāo)白,另外(wài),由(yóu)于其消毒能(néng)力较(jiào)强,常(cháng)作为饮用水消毒(dú)杀菌剂(jì)替代传统的液氯消毒。
二(èr)氧化氯遇热水则分解成次(cì)氯酸、氯气(qì)、氧气,受光也易分解,其溶(róng)液于冷(lěng)暗处(chù)相对稳(wěn)定。二(èr)氧化氯能与许多化学物质发生爆炸性(xìng)反(fǎn)应。对热、震动、撞击和摩擦相当敏感,极易分解发生爆炸。受热和受光照或遇有机物(wù)等能促进氧化(huà)作用(yòng)的物(wù)质时(shí),能促(cù)进分解并易引起(qǐ)爆炸(zhà)。若用(yòng)空气(qì)、二氧(yǎng)化碳、氮气(qì)等(děng)惰性气体稀释时,爆炸性则降低(dī)。属强氧化剂,其有效氯是氯的2.6倍。与(yǔ)很多(duō)物质都(dōu)能发(fā)生剧烈(liè)反应。腐蚀性很强。
二氧化氯(lǜ)具有杀菌、漂白、除臭、消毒、保鲜的功能。主(zhǔ)要(yào)是因(yīn)为二氧(yǎng)化氯具(jù)有氧化(huà)作用,二氧化(huà)氯分(fèn)子的电子结构呈不饱和状态,外层共(gòng)有19个电子(zǐ),具有强烈的氧化性(xìng),主要是对富(fù)有电子(或供电子)的原子基(jī)团(如含(hán)巯基的酶(méi)和硫化物,氯化物)进行攻击,强(qiáng)行(háng)掠夺(duó)电子,使之(zhī)成为失去活性(xìng)和改(gǎi)变性(xìng)质的物质。
1、杀菌机理
二(èr)氧(yǎng)化氯对细胞(bāo)壁(bì)有较强的吸附和(hé)穿透能力,放出原子(zǐ)氧将(jiāng)细胞内的含(hán)巯基的酶氧化起到杀(shā)菌作用。
2、漂白作用
二氧化氯的漂(piāo)白是通过放出原子(zǐ)氧和产生次氯酸(suān)盐而达到(dào)分解(jiě)色(sè)素的目的。用它做漂白剂代(dài)替(tì)氯(lǜ)气、氯(lǜ)酸盐等,可阻止(zhǐ)并避免与纤维发生氧化而降低纤维强度,因而效果更全面(miàn)。
3、除臭作用
二(èr)氧化氯的(de)除臭是因为它能与异味(wèi)物质(如H2S、-SOH、-NH2等)发生脱水反应并使异味物(wù)质迅速(sù)氧(yǎng)化转化为其他物质。而(ér)且它能阻止蛋氨酸分解成乙烯,也能破坏已形成的乙(yǐ)烯,从(cóng)而延缓(huǎn)腐烂,同时杀死微生物而不与脂(zhī)肪酸(suān)反应并不破坏食品结构。
二氧(yǎng)化氯具有强氧化性,空气中的体(tǐ)积浓度超过(guò)10%便有爆炸性(xìng),但其水溶液(yè)却(què)是十分安全的(水中(zhōng)含量(liàng)超过30%易爆炸(zhà))。它能与许多化学物质发(fā)生爆炸性反应,对受热、震动、撞击、摩擦(cā)等相(xiàng)当敏感(gǎn),极易分解发生爆炸。"